苏州凤凰街餐饮店“明厨亮灶”定下小目标 年底

更新时间:2019-03-09

双塔街道综合执法大队工作人员韩海棣介绍,凤凰街共有餐饮企业70余家,2018年,街道率先在凤凰街推行“明厨亮灶”工程,截止到当初,已有包括辣府、七八云集、他二舅手工水饺等约40%的商户自行实现了整改,就餐环境的提升得到了消费者的点赞。“咱们开火锅店的,最怕的就是浮现‘老油回用’的谣言。”通过明厨亮灶消除市民猜忌,让辣府店长杨先生深有感触。

凤凰街是苏州著名的网红餐饮聚集地,当初,到凤凰街就餐不仅可能在前厅咀嚼美食,而且在进店前还可通过大屏监控理解后厨环境卫生。今天,凤凰街上的元祖、熙盛源两家连锁商户在双塔街道的帮助下,也主动向市民进行"明厨亮灶",通过社会监督让消费者吃得更释怀。

目前,双塔街道结合姑苏区“四类行业”综合整治举措,着力对凤凰街餐饮环境进行提档升级,盘算在2019年年底前实现100%“明厨亮灶”,倒逼商家时时刻刻做好卫生管理,避免整治回潮跟反复整治的气象,打造“品格凤凰”餐饮样板区。【看苏州专稿 文/王璟 陈思佳 视频/蒋子雷 剪辑/任亮】

据懂得,接下来街道还将进一步完善“明厨亮灶”的展示内容,商家的营业执照、经营容许以及食品溯源信息都会对花费者进行透明公开。

而走进凤凰街上一家还未"明厨亮灶"的炒菜店,诚然该店一楼店堂晶莹,但经过狭窄的三层楼道到达厨房,地面积水、墙壁与灶台油污厚重景象随处可见,各式各样的生熟食材未分类就被随意存储在冰箱内,餐具也未做消毒处理,厨房间内气味难闻,且工作人员消防保险意识欠缺,在楼梯人行通道摆放了共计25公斤重的大型燃气罐,一旦发生燃爆将会产生巨大的危险。街道执法大队工作职员随即责令店家进行整改,并对民众"明厨亮灶",否则将采取行政逼迫措施。

在甜品商户“元祖”的后厨,记者看到,通过在厨房安装监控探头,并将探头与店内大屏连接,蛋糕裱花间的卫生状况甚至是破费者预约蛋糕的制作进度都跟盘托出。



友情链接:

Copyright 2018-2021 香港马会开奖结果记录 版权所有,未经授权,禁止转载。